İstanbul'da Lezzet Yolculuğu

Susamlı Simit’ten Saray Mutfağına Uzanan Bir Tat Hikâyesi
İstanbul’u anlamanın en kestirme yollarından biri mutfağıdır. Bu turda şehrin tarihini duvarlardan değil, tencerelerden, fırınlardan ve sofralardan okuyacağız.

Lezzet yolculuğumuza, İstanbul’un en eski kahvaltı alışkanlıklarından biriyle başlıyoruz. Topkapı Sarayı mutfak defterlerinde 15. yüzyılda bile tarif edilen susamlı simit, günümüze uzanan bu hikâyenin ilk halkası. Tarihi Cihangir Taş Simit Fırını’nda simidin üretimini, kokusunu ve bu basit halkanın neden bu kadar güçlü bir simgeye dönüştüğünü konuşuyoruz.

Simitlerimizi yanımıza alarak Beyoğlu’nun klasik kahvaltı duraklarından Lades’e geçiyoruz. Burada, Osmanlı döneminden bugüne uzanan bir alışkanlık olan simit–kaymak uyumunu deneyimliyor, sabah çaylarımız eşliğinde günün ritmini yakalıyoruz.

Ardından, yüz yılı aşan geleneğiyle Asri Turşucu’ya uğruyoruz. Turşunun yalnızca bir meze değil, İstanbul mutfağının önemli bir tamamlayıcısı olduğunu; suyu, fermantasyonu ve kültürüyle birlikte ele alıyoruz.

Öğle saatlerinde rotamız, Osmanlı mutfağının günümüze ulaşan en güçlü temsilcilerinden biri olan Hacı Abdullah Lokantası. Burada mutfağın tarihsel sürekliliğini, saraydan halk sofrasına uzanan yemek kültürünü konuşuyor ve kuzu tandır – iç pilav eşliğinde bu mirası tadıyoruz.

Günün devamında İstanbul’un en iyi lakerda, şarküteri ve şekerleme  duraklarını ziyaret ediyor; ustalardan dinleyerek tadımlar yapıyoruz. İstiklal Caddesi yürüyüşümüz sırasında, caddeyle özdeşleşmiş isimlerden Kahramanmaraşlı Ali Usta’nın içli köftesi ile kısa ama unutulmaz bir mola veriyoruz.

Lezzet yolculuğumuzun finali Mükellef Karaköy’de. Meze örneklerini, modern dokunuşlarla harmanlayan bu özel mekânda, İstanbul mutfağının çok katmanlı yapısını sofrada tamamlıyoruz.

Bu tur, sadece yemek yemek değil;

İstanbul’u tatmak, anlamak ve hatırlamak için.

FİYATA DAHİL HİZMETLER:
Antonina uzmanı eşliğinde anlatım
Rehber dinleme cihazı
Simit ikramı
Kahvaltı ikramı
Turşu suyu ikramı
Kuzu tandır & iç pilavLakerda tadımıLokum ikramı
İçli köfte ikramı
Mükellef Karaköy’de 5 çeşit meze ve tatlı
Tüm bağış ve bahşişler

Buluşma Yeri: Tophane Tramvay Durağı önü

Buluşma Zamanı: 09:30

ÖNEMLİ NOT:
KVKK kapsamında Biletix üzerinden yapılan satın alımlarda katılımcı kişisel bilgileri acente ile paylaşılmamaktadır. Bu nedenle yalnızca bilet satın alınması kayıt için yeterli değildir.

Satın alma işleminin geçerli olabilmesi için, bilet alımının ardından 0553 412 73 74 numaralı WhatsApp hattı ile iletişime geçerek bilet numaranız ile kaydınızı tamamlamanız zorunludur.

Belirtilen iletişim sağlanmadığı takdirde kayıt işlemi tamamlanmamış sayılır ve rezervasyon geçersiz kabul edilir.