Vanilyanın kokusuna, çikolatanın lezzetine, hamurun kıvamına, ekmeğin sıcaklığına tutkun, kendi evinin pasta şefi olma hayalleri kuranlar için profesyonel şeflerden “Mutfakta 8 Hafta Pastacılık Eğitimi” …

Custard ve choux hamuru yapım tekniklerinden, ekmeğin doğru mayalanmasına,  sıvama pasta yapım yöntemlerinden, çikolata temperlemeye ve tart hamuru yapım yöntemlerine kadar pastacılığın hata kabul etmeyen tüm püf noktalarını haftada 1 gün olmak üzere 8 hafta boyunca MSA’nın profesyonel şefleri eşliğinde öğrenin. 8 Hafta sonunda kendi evinizin pasta şefi, çikolata ustası ve ekmek uzmanı olun.  

• Eğitim süresince öğrenciler 16 kişilik mutfakta, kendi özel istasyonlarında tek kişi olarak çalışacaktır.
• Eğitimde kullanılacak Victorinox spatula ve soyma bıçağı katılımcılara hediye edilecektir.
• Tüm katılımcılara ders içerikleri ile ilgili notlar verilecektir.
• Eğitimlerin sonunda özel sertifika verilecektir.
Derslerin telafisi yoktur.

Kurabiyeler
Parça çikolatalı ve cevizli chips kurabiye
Acı biberli grisini
Kandil simidi
Fındık ve çikolatalı biscotti
16 Mart Cuma 10.00- 14.00

Tart, kiş ve pie’ lar
Clafoutis (DEMO)
Çikolatalı terin tart
Pırasalı tavuk kiş
Portakallı mereng pie
23 Mart Cuma 10.00- 14.00

Ekmek yapımı ve puff pastry
Baget ekmeği
Croissant
Çavdarlı köy ekmeği
Brioche
30 Mart Cuma 10.00- 14.00

Kekler ve Pastalar 1
Limonlu cheesecake
Orman meyveli sos
Dacquoise
Katlı mousse pasta
Frostingli meyveli  cupcake
06 Nisan Cuma 10.00- 14.00

Kekler ve Pastalar 2
Meyveli sıvama pasta
Tiramisu
Sacher torte (DEMO)
13 Nisan Cuma 10.00- 14.00

Custards ve choux hamuru
Profiterol ve eclair
Creme patisserie
Baileys créme brulée
Çikolata sos
Eclair sos (DEMO)
20 Nisan Cuma 10.00- 14.00

Şuruplu ve sütlü tatlılar
Tulumba (DEMO)
Lavantalı lokma
Portakallı şekerpare
Sakızlı fırın sütlaç
Yaban mersinli panna cotta
27 Nisan Cuma 10.00- 14.00

Çikolatalar
Earl grey çaylı kalıp çikolata
Hindistan cevizli truffle  çikolata
Rochers dökme çikolata
Yerfıstıklı ve mısır gevrekli çikolata
04 Mayıs Cuma 10.00- 14.00